Cannelés traditionnels inratables

Cannelés traditionnels inratables

Nombre de personnes :  10
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  60 min

Ingrédient :

  • 1 gousse de Vanille de Madagascar équitable & bio cannelé
  • Rhum blanc équitable & bio (1 cuillère à soupe)
  • 250 g de sucre en poudre (équitable)
  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre

Déroulement :

  • Couper la gousse de vanille en deux et bien racler l’intérieur pour récupérer les graines.
  • Faire bouillir le lait avec le beurre, la gousse de vanille et les graines.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, les oeufs, la pincée de sel et le sucre ensemble. Rajouter le lait bouillant (en sortant la gousse de vanille) et mélanger.
  • Laisser reposer pendant une heure.
  • Mettre le four à préchauffer pendant 15 minutes à 270°
  • Remplir les moules à cannelés au 2/3
  • Mettre au four et laisser cuire à 300° pendant 5 minutes (mon four n’allant que jusqu’a 280, j’ai mis à cette température) puis baisser la température à 180° pendant 1 heure, une fois que vos cannelés sont bien dorés, ils sont prêts. L’intérieur doit être bien moelleux.
  • Attendre quelques minutes avant de les démouler et les déposer sur une grille le temps qu’ils refroidissent.

Et vive les recettes équitables !

 

http://cuisinez.ethiquable.coop/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *