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jardin - Promotion standard

les légumes d’automne sont une véritable richesse pour notre cuisine. Ils apportent saveurs et couleurs à nos plats, tout en étant riches en nutriments. Que ce soit pour une soupe réconfortante ou un plat mijoté, cuisiner ces trésors saisonniers est à la portée de tous. Découvrons ensemble comment sublimer ces légumes en un plat savoureux et réconfortant.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume. Le cuire selon les instructions du paquet.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les épices ras el hanout et remuer pour libérer les arômes.

Étape 4

Ajouter le quinoa cuit dans la cocotte, saler et poivrer à votre goût.

Étape 5

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

Étape 6

Mixer la préparation avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.

Étape 7

Remettre la cocotte sur le feu et laisser cuire encore 15 minutes pour épaissir la préparation.

Étape 8

Servir chaud, parsemé d’herbes fraîches si désiré.

Clothilde Abilfespéronne

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, faites griller légèrement les épices avant de les ajouter à l’huile d’olive. Cela libère leurs huiles essentielles et exalte leur parfum.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay. Ses notes fruitées et sa fraîcheur se marieront parfaitement avec les épices du plat.

Les légumes d’automne sont riches en fibres et en vitamines, parfaits pour renforcer notre système immunitaire à l’approche de l’hiver. Ce plat s’inspire des saveurs du Maghreb avec l’utilisation du ras el hanout, un mélange d’épices traditionnel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • ROSSETTO 6,6L Cocotte ronde en fonte d’aluminium, revêtement antiadhérent en céramique. Couvercle avec picots saveurs. Compatible tous feux dont induction et au four jusqu’à 220℃, 28cm, Rouge
    Cocotte traditionnelle française : l’excellente étanchéité du couvercle empêche la perte d’humidité pendant la cuisson, les picots saveurs spécialement conçus à l’intérieur du couvercle augmentent l’efficacité de la circulation de la vapeur d’eau, vous aidant ainsi à cuisiner de délicieux aliments. Corps en aluminium léger: Chauffe rapide et uniforme ; plus léger que la fonte, facile à manipule. Revêtement: l’intérieur de la cocotte est composé d’un revêtement antiadhérent en céramique, permettant de cuisiner avec peu de matière grasse, préservant ainsi les qualités gustatives et diététiques de vos aliments. Ne contient pas de PFOA. Extérieur en céramique antiadhesive: Finition brillante, résistant aux taches et aux rayures, durable comme neuf. Des accessoires pratiques : le produit est équipé de deux maniques amovibles en silicone pour garantir la sécurité pendant l’utilisation. Convient aux plaques à induction, gaz, électrique et à d'autres types d'appareils de chauffage. Suggestions d'utilisation : La cocotte peut être utilisée sur tous types de feux, dont l’induction. Elle peut aussi être utilisée au four jusqu’à 230℃. Peut être lavé au lave-vaisselle, mais nous recommandons de le faire à la main.
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  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
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  • Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)
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Comment présenter

Servez ce plat dans un plat à tajine pour une présentation authentique. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses en terre cuite pour renforcer le côté rustique et chaleureux du plat.

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